菠萝咕噜肉的做法步骤

• 步骤 1：

  　将猪里脊肉切成一口大小的块；

• 步骤 2：

  　猪里脊肉放入碗中，加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌20分钟；

• 步骤 3：

  　青、红椒洗净，去蒂，切小块备用；

• 步骤 4：

  　菠萝切成一口大小的块备用；

• 步骤 5：

  　将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉，放入热油锅以中火炸3分钟；

• 步骤 6：

  　炸至金黄色后全部捞出；

• 步骤 7：

  　热锅留少许，放入青、红椒翻炒，再放入菠萝翻炒两下；

• 步骤 8：

  　加入糖醋汁（白糖加醋调匀）和炸好的肉块，再一起拌炒均匀即可。