腐竹卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将粉丝以温水泡软，捞出切段；

• 步骤 2：

  猪肉剁细；

• 步骤 3：

  葱切碎末；

• 步骤 4：

  香菇泡软，去蒂并切成丝；

• 步骤 5：

  将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；

• 步骤 6：

  将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。