炖百合蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将百合置清水中浸泡一夜；

• 步骤 2：

  百合洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂；

• 步骤 3：

  将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌；

• 步骤 4：

  撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。