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烤平鱼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 平鱼 3条
- 四川豆瓣酱（辣） 少许
- 大蒜粉 适量
- 生姜粉 适量
- 生抽 少量
- 料酒 少许
- 白糖 少量
- 盐 少许
- 油 适量
烤平鱼的做法步骤
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步骤 1：
平鱼除去内脏，清洗干净，表面抹匀少许盐，腌制30分钟以上，倒掉渗出的水份。
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步骤 2：
烤盘中铺锡箔纸，刷油。烤箱预热至200度。
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步骤 3：
生抽、料酒、白糖和油混合搅拌均匀，涂在平鱼表面，放入烤盘中。
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步骤 4：
在平鱼表面撒上大蒜粉、生姜粉，再刷一层四川豆瓣酱，入烤箱烘烤10分钟左右。
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步骤 5：
取出平鱼，翻面，依照步骤4刷好调料，入烤箱继续烤8分钟左右即可。
小贴士
1.平鱼如果较大，可以在表面用刀划两刀口子。
2.没有大蒜粉用蒜末也可以，我是先撒了大蒜粉，又撒了蒜末，因为大蒜粉的味道容易进入鱼肉中，而蒜末单独烤香也很好吃。
