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油拌瓜条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 南瓜300克
- 辅料：
- 鸡蛋50克
- 小麦面粉20克
- 调料：
- 植物油25克
- 淀粉(玉米)10克
- 盐2克
- 大葱5克
- 姜2克
- 味精2克
- 胡椒粉4克
- 五香粉5克
油拌瓜条的做法步骤
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步骤 1：
葱姜切末；
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步骤 2：
将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟；
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步骤 3：
鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊；
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步骤 4：
炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油；
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步骤 5：
炒锅留少许油烧热，下入葱姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
