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煎面包渣小牛排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛排 2000克
- 鸡蛋 280克
- 火腿 50克
- 牛舌 50克
- 面包屑 150克
- 小麦面粉 150克
- 猪油（炼制） 50克
- 小麦面粉 20克
- 盐 6克
- 胡椒粉 5克
- 黄油 100克
煎面包渣小牛排的做法步骤
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步骤 1：
将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣；
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步骤 2：
煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块）；
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步骤 3：
上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。
