简易红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块儿备用。（大小随意

• 步骤 2：

  辅料备齐。

• 步骤 3：

  开水加料酒生姜飞肉去油沫，时间2分钟。

• 步骤 4：

  飞水后出锅沥干水分。

• 步骤 5：

  热锅不放油，盐少许，爆炒五花肉加入辅料至出油。

• 步骤 6：

  炒好后的五花肉，金黄即可。

• 步骤 7：

  炒肉后的底油加冰糖加温水，中火融化冰糖，至冰糖粘稠呈焦糖色。

• 步骤 8：

  放入五花肉，加红烧酱油快速翻炒，上色均匀后，加热水没过肉略多一些。大火煮沸，中小火慢炖40分钟。

• 步骤 9：

  大火收汁，大功告成！