黑芝麻发面饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将10克的酵母倒入面包机桶中，加入330克温水用筷子搅拌均匀，停置3到5分钟；

• 步骤 2：

  加入500克普通粉、5克泡打粉和5克白砂糖；

• 步骤 3：

  开启面包机和面程序将面团揉匀（我和面用了五分钟）；

• 步骤 4：

  盖上顶盖发酵十分钟，使面团发酵至有大气孔状态；

• 步骤 5：

  打开盖子、用剪刀将面团剪开几个小口子，少量多次地倒入50克面粉，同时启动面包机和面程序（我揉面大约五分钟），将面团和面粉揉匀；

• 步骤 6：

  盖上顶盖醒发10分钟；

• 步骤 7：

  醒发结束后，取出面团分成12个小际子，分别揉圆；

• 步骤 8：

  取一个小面团用擀面杖擀成薄片；

• 步骤 9：

  上面撒上黑芝麻，用擀面杖将芝麻擀入面片中使其嵌入；

• 步骤 10：

  将面片上下对折；

• 步骤 11：

  再对折；

• 步骤 12：

  再次擀成薄片，如此整型一共做三次（这样会将面团的气大量排出）；

• 步骤 13：

  最后将面团揉圆后擀成圆形；

• 步骤 14：

  全部完成后从第一至第十二个依次按顺序排列好（这样是为了省掉整型后醒发的时间，从开始整形好的烙起哈！）；

• 步骤 15：

  按顺序将稍微发胖的面饼生坯放入预热好的电饼档中；

• 步骤 16：

  盖上盖子，两面各烙3分钟，至表面焦黄色并散发浓郁的饼香时（我的电饼档是上下火同时发热不用翻面，设置葱油饼档6分钟就熟了）、开盖取出；

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图