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菠萝咕噜肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪(月每)肉6两（约240克）
- 菠萝粒1/2杯
- 青
- 红椒各1只
- 洋葱1/2只
- 红萝卜1两（约40克）
- 鸡蛋1/2只量
- 生粉4汤匙
- 糖醋汁1/2杯
- 生油适量。
- 辅料：
- 盐1/3茶匙
- 糖1/4茶匙。芡汁料：
- 生粉1/2茶匙
- 清水1汤匙。
菠萝咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
将(月每)肉（猪背夹心肉）切成一英寸方块，在肉上面打横打直划菠萝纹（菱形花纹）。
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步骤 2：
菠萝、红萝卜和青、红椒均切方块状。
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步骤 3：
将肉粒落调味料和鸡蛋捞匀，再加入干生粉拌匀，放入油锅中，用中火炸成金黄色，捞起。
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步骤 4：
烧热锅，落油一汤匙，爆香青、红椒、洋葱等，倒入炸肉粒、菠萝及糖醋汁煮滚，用芡汁料埋芡，即可上碟。
