白葡萄酒奶油三文鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。

• 步骤 2：

  取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。

• 步骤 3：

  放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。

• 步骤 4：

  取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

• 步骤 5：

  技巧：

• 步骤 6：

  三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。

• 步骤 7：

  煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。

• 步骤 8：

  贴士：煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢淡奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。