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烤鸡配圆辣椒橄榄收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡2只（只算胸和翅膀大约1.6公斤）
- 红圆椒1只
- 切丝
- 黄圆椒1只
- 切丝
- 辅料：
- 迷迭香2只
- 大蒜4个
- 白葡萄酒200毫升
- 黑橄榄20个
- 橄榄油150毫升
- 番茄150/200克
- 去皮切碎
- 调料：
- 鸡汤0.5公升
- 盐和胡椒
烤鸡配圆辣椒橄榄的做法步骤
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步骤 1：
用刀把鸡一分为二。
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步骤 2：
锅烧热，加入橄榄油，再放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色。在这时，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。
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步骤 3：
把所有的原料一起烧几分钟，倒些白葡萄酒，让其蒸发一会儿，放入番茄和鸡汤。再放入175度的烤箱烤20－25分钟，等熟了以后取出。
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步骤 4：
从沙司中取出鸡，把鸡保温，同时把沙司调味后放入烤箱加热。
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步骤 5：
把每块鸡胸切成4至5块，分别装入4只盆内，上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰，通常是放些蔬菜。四人份的意大利风味菜就做成了。
