雪菜百叶的做法步骤

• 步骤 1：

  碱粉用1/2盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。

• 步骤 2：

  沥干百叶后，剥成小片。

• 步骤 3：

  雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。

• 步骤 4：

  辣椒洗净，切小圈圈。

• 步骤 5：

  起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。