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葱香羊肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 200克
- 油 适量
- 葱 适量
- 羊腿肉 500g
- 料酒 适量
- 生抽 5g
- 老抽 5g
- 盐 3g
- 蛋清 1个
- 姜 适量
- 饭爷天山辣椒丝 适量
葱香羊肉丝的做法步骤
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步骤 1：
首先羊肉切丝，用盐，料酒，生抽，老抽，蛋清，生粉腌制，加油封住。其次，准备炒料:小葱段，小葱叶（切断），姜片，饭爷天山辣椒丝。
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步骤 2：
最后，炒制。羊肉丝滑油备用，另起锅用油炒香小葱段姜片，后加羊肉丝，天山辣椒丝
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步骤 3：
起锅时加入小葱叶，大火翻炒出锅，一气呵成，香味扑鼻。
小贴士
选取羊腿中层肌肉，肉内藏筋，硬度适中，口感筋道。
爽口甜辣的饭爷天山辣椒丝，配以葱油飘香的经典炒制方法，不能多说了，那谁已经就着白米饭吃了一大盆啦！
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