夏季炎热食欲不佳，总是素食也担心家人营养不均衡，今早专门去采买了五花肉，难得遇到一块特别满意的五花肉，于是就多买了一些，烧了一大锅，冷冻保存慢慢吃。
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，传承传统小榨工艺精髓，保留地道川味菜籽油浓郁醇香，物理沉降过滤，取适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油把洋葱碎炒干炒酥香，烧肉时放进去，别有一番滋味，浓郁的葱香和肉香，香气四溢。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
洋葱酥烧五花肉收藏
浏览 5694
收藏 1042
所需食材
- 五花肉 1500克
- 姜 30克
- 葱 半根
- 洋葱碎 200克
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克
- 生抽 30克
- 老抽 10克
- 八角 两个
- 桂皮 一块
- 甜面酱 2勺
- 红腐乳 2块
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 啤酒 2罐
洋葱酥烧五花肉的做法步骤
-
步骤 1：
五花肉和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
-
步骤 2：
肉块放入沸水中汆汤捞出，水中加入10克姜片去腥。
-
步骤 3：
葱切段，姜切片。
-
步骤 4：
锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
-
步骤 5：
锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热，放入洋葱碎翻炒。
-
步骤 6：
把洋葱碎炒香炒酥，捞出备用。
-
步骤 7：
锅中留下1勺葱油，放入八角桂皮、葱段和姜片，翻炒出香味。
-
步骤 8：
放入焯水之后的肉块。
-
步骤 9：
放入甜面酱、郫县豆瓣酱和红腐乳，翻炒肉块，让肉裹上酱汁。
-
步骤 10：
放入生抽酱油提味，放入老抽上色，翻炒2分钟。
-
步骤 11：
倒入啤酒，大火烧开转中小火烧。
-
步骤 12：
烧至8分熟。
-
步骤 13：
放入炸好的葱酥增香。
-
步骤 14：
软烂度适合自己，大火收汁即可关火出锅。
-
步骤 15：
装盘上桌。
