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步骤 1:
楂糕切成5厘米长、2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上,加花生油,烧至六成热(约150℃)时,将楂糕条逐一先滚沾于淀粉,再拖满蛋糊放入油中,炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时,另取锅上火,放花生油、白糖和清水,用小火熬至糖液出丝时,放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅,撒上芝麻仁,装盘即成。
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