玉带油皇果的做法步骤

• 步骤 1：

  )将内馅材料的虾仁去除肠泥后洗净，加入调味料拌打至有黏性，再加入其他的材料及调味料拌匀，冷冻20分钟后分成12等份备用。 

• 步骤 2：

  韭菜以沸水汆烫，用纸巾擦干，切成12公分长段备用。 

• 步骤 3：

  将外皮材料的澄粉75公克及太白粉75公克混合均匀，倒入沸水均匀，最后再加入剩余的太白粉，用手揉成面�备用。 

• 步骤 4：

  将揉好的面�分成12等份，再用�面棍�成圆片状，放入1份馅料后收口，包口处需提高。用1条韭菜将包口绕圈，并打上蝴蝶结，依序完成12份备用。 

• 步骤 5：

  将完成的玉带油皇果放入蒸10分钟即可。