碧绿韭菜饺的做法步骤

• 步骤 1：

  )韭菜洗净切末后，炒熟备用。 

• 步骤 2：

  虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 

• 步骤 3：

  外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水�下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面�。 

• 步骤 4：

  将面�分切成12份，每份30公克，再用�面棍�成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。