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虾粒粟米饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 面粉
- 辅料：
- 虾仁
- 韭菜
- 玉米粒
- 猪五花肉馅
- 鸡蛋
- 调料：
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 香油
- 姜
虾粒粟米饺的做法步骤
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步骤 1：
将韭菜摘洗干净沥干水分，切成末，姜切末，虾仁洗净去沙线切成小粒，与玉米粒、肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油拌成馅；
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步骤 2：
面粉加入沸水中揉匀，揉透成烫面，搓成长条摘成小剂擀成圆皮，包入馅捏成月牙形蒸饺生坯；
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步骤 3：
坐平锅点火放入饺子排列整齐，略煎至呈金黄色加入冷水加盖焖6分钟左右，取一小碗倒少许面粉，加水活稀后倒入锅中，收干汁后扣入盘中即可。
味鲜嫩，多卤汁，皮薄韧，底脆黄。
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