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黑胡椒蘑菇炒鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡一只
- 洋葱半个
- 蘑菇一斤
- 蒜一头
- 姜一截(大概10厘米长就够了)
- 葱5根
- 黑胡椒酱一整瓶酱油
- 水淀粉
- 盐
- 味精
- 食用油
黑胡椒蘑菇炒鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡切块, 抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用. 蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用. 洋葱且成块, 葱切成3厘米长的段, 蒜剥皮, 每瓣蒜一分为二, 姜切片. 酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁.
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步骤 2：
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步骤 3：
锅里倒油, 烧至6层热时, 倒入蒜, 姜和洋葱, 炒香后倒入炸好的鸡块, 然后加盐, 倒入黑胡椒酱, 炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份), 翻炒几下, 待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后, 加入味精, 然后勾签, 最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了
