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京酱肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉丝 200克
- 干豆腐 1块
- 甜面酱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蚝油 少许
- 黄酱 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 糖 适量
- 花椒 少许
- 胡椒面 少许
- 鸡蛋清 少许
- 淀粉 少量
- 香油 少许
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将里脊肉丝上浆放置10分钟左右
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步骤 2：
把甜面酱：蚝油：黄酱三者按3：1：1 混合
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步骤 3：
划肉丝盛出，倒入少许油炒酱
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步骤 4：
在炒好的酱中倒入肉丝 使肉丝均匀的包裹上酱
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步骤 5：
肉丝炒好后盛放在切好的葱丝上，吃时用干豆腐卷上葱丝、肉丝便可。
