雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  将糖粉放入牛奶中搅拌至融化，再将水磨糯米粉和淀粉放入搅拌成顺滑的米糊，水磨糯米粉和普通的糯米粉相比更软糯，做出来的成品口感更好。

• 步骤 2：

  如果有小疙瘩一定要用勺子压开，最好过下筛，保证米糊里面没有小疙瘩

• 步骤 3：

  搅拌均匀后放在敞开式的容器中盖上保鲜膜蒸15分钟左右，一定要盖保鲜膜，否则会有水汽进去，面团会非常粘

• 步骤 4：

  同时炒一些手粉，用不粘锅开最小火将50克水磨糯米粉炒至微微发黄即可。

• 步骤 5：

  蒸好之后米粉呈黄色的半透明状，出锅之后趁热加入黄油，黄油遇热会融化，这时候要不停的按压搅拌直至黄油被完全吸收

• 步骤 6：

  然后用保鲜膜把面团包上，冷藏30分钟，因为面皮太热的话放奶油会将奶油融化。

• 步骤 7：

  硅胶垫上撒上一层刚刚炒熟的手粉，只要薄薄的一层就可以，手上也要粘上手粉（要避免手直接与面团接触，否则会特别粘），然后将面团分成25克大小的小剂子

• 步骤 8：

  将小剂子擀成饺子皮状，将雪媚娘的皮放小碗里面挤打发的淡奶油（我用的是奥利奥咸奶油，做法：淡奶油打至6成发时，放入盐和奥利奥碎，继续打发）放上水果然后再挤上一些淡奶油，之后收口放入纸托或者蛋挞模上，放冰箱冷藏一下再吃更美味！

• 步骤 9：

  或者用豆沙将草莓包裹住，然后再用雪媚娘皮包上，就是另外一种口味了

• 步骤 10：

  豆沙包裹草莓的内馅，吃起来口感非常丰富，既有草莓的多汁，又有豆沙的醇香还有糯米粉的软糯，这个味道谁吃谁知道。

• 步骤 11：

  奥利奥咸奶油现在也是网红了，单用奥利奥和奶油做内馅比较甜，我牙齿不太好，吃这个更合适