不放冬瓜的自制凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  凤梨切成小块

• 步骤 2：

  手工挤压凤梨颗粒出凤梨汁，我的一个凤梨积压后刚好是380g的凤梨干

• 步骤 3：

  黄油，凤梨干，凤梨汁，冰糖，麦芽糖，大火煮开，小火翻炒

• 步骤 4：

  小火翻炒至翻面有明显的白色

• 步骤 5：

  晾凉后分成15g左右一个的的小份

• 步骤 6：

  黄油加盐电动打蛋器搅拌均匀，加糖粉大匀，加入蛋黄打匀，筛入面粉，杏仁粉手工窝成面团，放冰箱冷藏1小时

• 步骤 7：

  面团分成18-20g的小份

• 步骤 8：

  可以放入模子成形

• 步骤 9：

  烤箱上下火150度预热，中层烤35分钟

• 步骤 10：

  成品