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步骤 1:
冬瓜去皮去籽切成0.5CM的片片,红椒、蒜头、香葱切末备用。
步骤 2:
热锅凉油 ,下入冬瓜片。PS:油里加一点点盐防溅油,冬瓜可以更快变软。
步骤 3:
翻炒冬瓜一分钟后放入半勺黄豆酱翻炒。要不断的翻炒将酱炒匀炒散,避免糊锅。
步骤 4:
炒匀黄豆酱后加入红椒和蒜头末继续翻炒。
步骤 5:
加入50ml清水和一勺酱油、少许盐和鸡精调味。翻炒至冬瓜变软。
步骤 6:
散葱末,炒匀出锅。
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