酱烧冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冬瓜去皮去籽切成0.5CM的片片，红椒、蒜头、香葱切末备用。

• 步骤 2：

  

  热锅凉油 ，下入冬瓜片。PS：油里加一点点盐防溅油，冬瓜可以更快变软。

• 步骤 3：

  

  翻炒冬瓜一分钟后放入半勺黄豆酱翻炒。要不断的翻炒将酱炒匀炒散，避免糊锅。

• 步骤 4：

  

  炒匀黄豆酱后加入红椒和蒜头末继续翻炒。

• 步骤 5：

  

  加入50ml清水和一勺酱油、少许盐和鸡精调味。翻炒至冬瓜变软。

• 步骤 6：

  

  散葱末，炒匀出锅。