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三鲜珍珠丸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪肉馅海参
- 鸡肉泥
- 糯米
- 马蹄
- 冬笋
- 鸡蛋
- 香菜盐
- 鸡精
- 料酒
- 胡椒粉
- 水淀粉
- 香油
- 葱
- 姜
三鲜珍珠丸的做法步骤
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步骤 1：
将海参过水煮一下去除腥味，取出过凉切碎备用，马蹄、冬笋、香菜、葱、姜分别切成末，糯米用水浸泡待用；
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步骤 2：
取一盛器，放入猪肉馅、鸡肉泥、海参、马蹄末、冬笋末、香菜末，葱姜末、加入一个鸡蛋和少许水淀粉搅拌均匀，加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油调味制成馅；
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步骤 3：
将调好的肉馅挤成丸子状，均匀的滚上泡好的糯米，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。
晶莹亮丽，米香肉嫩。
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