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蜜汁春鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 春鸡1只
- 辅料：
- 酸子姜2两(约80克)
- 葱1条
- 姜2片
- 酒1汤匙
- 油2杯
- 老抽2汤匙
- 蜜糖
- 酒
- 生粉各1茶匙
- 水3/4杯
- 辣椒汁2茶匙
- 蜜糖2汤匙
- 老抽
- 酒各1茶匙
- 生粉3/4汤匙
蜜汁春鸡的做法步骤
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步骤 1：
春鸡宰后洗净；
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步骤 2：
2)煮滚半煲水，加姜，葱，酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待半小时，最好能挂起待干；
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步骤 3：
3)烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟；
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步骤 4：
4)烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即可。
