微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
先把牛肉切丝,然后加入胡椒粉、白糖、耗油、料酒、盐、鸡蛋清、生粉(量按照上面,牛肉多配料适当增加)拌均匀后最后撒上橄榄油,包一层保鲜膜放冰箱2小时备用。(最后撒油是为了锁住牛肉的鲜嫩感,避免待会入锅会变老等等)
步骤 2:
白萝卜切丝,备用。
步骤 3:
拿出冰箱卤好的牛肉,热锅冷油,热下锅后,倒出油,再重新倒入冷油,再放牛肉炒出来肉就很嫩了。
步骤 4:
热锅倒油放葱段,再放萝卜丝,倒入捞汁炒7分熟。
步骤 5:
最后倒入刚才炒好的牛肉,大火拌一分钟,撒上葱花 入碗就可以吃啦!
牛肉萝卜丝,主要在于牛肉丝的卤这块,卤的好不好,那就跟牛肉老与嫩直接有关系噢。捞汁可以代替其他酱油,耗油这些配料,再最后汇入炒的时候就不需要其他配料了,直接撒葱花就可以了。
香辣豉肉叮河粉
麻辣牛肉干
牛肉小棒
牛奶麻辣烫
进阶版潮汕牛肉丸荞麦面
让孩子嘎嘎炫饭的营养家常菜|青瓜牛肉片
【牙签牛肉】好吃到停不下来!!
豌豆嫩牛肉
宝贝爱上每一顿饭
承味部队锅,似锦繁花只为搜罗自己喜欢的。
牛肉烧麦
牛肉蒸茶碗
【宝宝辅食】自制酱香饼
【宝宝辅食】冬瓜虾丸汤
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
油浸大蒜
夏日蒸三鲜,清透好吃鲜美,而且很省事
黄豆焖猪蹄
烧椒茄子
快手豆腐脑