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步骤 1：
田鸡去皮、杀洗干净，姜切米，葱切花。
步骤 2：
加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌匀，摆入碟内。
步骤 3：
蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出，放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面既成。
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