红椒酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  剁成泥，虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅； 

• 步骤 2：

  泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出； 

• 步骤 3：

  底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。 

• 步骤 4：

  原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。