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茭白烧腊肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 嫩茭白400克
- 腊肉100克
- 白糖
- 酱油
- 香菇
- 盐
- 葱花
- 鸡粉各适量。
茭白烧腊肉的做法步骤
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步骤 1：
将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用。
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步骤 2：
炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸至5成熟捞出。
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步骤 3：
锅中留少许油，趁热放入腊肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧，烧熟后加入水淀粉勾芡，起锅撒入葱花即可。
