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步骤 1：
猪肉切成骨牌快，入生水锅（加生姜）加热至沸腾，弃水不用。
步骤 2：
香菇洗净，冷水泡发2小时，水保留备用。
步骤 3：
铁锅加热，将猪肉放入加生姜丝爆炒至猪肉出油，下泡发香菇的水、糖色、料酒烧制10分钟.
步骤 4：
加入香菇，以文火烧制50分钟，其间加盐并数次翻动即可。
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