微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
龙凤大呈祥收藏
浏览 125574
收藏 2
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 去头乌梢蛇1条
- 老母鸡1只
- 火腿丝25克
- 枸杞3克
- 辅料：
- 湿菇丝25克
- 柠檬叶丝9克
- 菊花9克
- 生姜15克
- 调料：
- 盐少许
龙凤大呈祥的做法步骤
-
步骤 1：
) 蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。
-
步骤 2：
加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。
-
步骤 3：
母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水。
-
步骤 4：
鸡肉煲至半烂后，同样捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。
-
步骤 5：
用文火煲至熟烂即可。
-
步骤 6：
食用时伴以柠檬叶丝和菊花。
