绿豆酿藕的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆洗净、泡一夜；莲藕去皮洗净，从一头切开。

• 步骤 2：

  将绿豆灌入莲藕的孔中；把切下来的莲藕头扣上，用牙签固定。

• 步骤 3：

  将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时。

• 步骤 4：

  取出莲藕，切成片，将少许原汤舀到炒锅中，加入少量冰糖熬化，勾芡后浇到莲藕片上即可。