戚风版拔丝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  盆里倒入牛奶和玉米油，用蛋抽充分搅拌至乳化状态。

• 步骤 2：

  加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入过筛后的低筋粉，用蛋抽以“N”字形搅拌成柔滑无颗粒的面糊。

• 步骤 4：

  加入肉松，用刮刀拌匀（肉松使用前，要仔细撕开，尽量成细丝状）。

• 步骤 5：

  蛋白滴入几滴柠檬汁，分两次加入白砂糖打发后，加三分之一到步骤4中，切拌均匀。

• 步骤 6：

  将拌匀后的面糊倒回蛋白盆里，以切拌的方式与剩下的蛋白拌匀。

• 步骤 7：

  倒入准备好的蛋糕纸托中，7-8分满。

• 步骤 8：

  烤箱预热150度，中层，上下火，40-45分钟。出炉后不用倒扣。 请根据自己的烤箱温度做调整。