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明月映珊瑚收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 海蛰头油菜
- 河虾仁
- 火腿
- 鸽子蛋
- 香菜盐
- 白糖
- 胡椒粉
- 鸡粉
- 香油
- 水淀粉
明月映珊瑚的做法步骤
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步骤 1：
将海蛰头焯水后用清水泡5个小时，鸽子蛋打入小碟子中，蒸熟备用；
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步骤 2：
坐锅倒入少许鸡汤放入海蛰头，加盐、胡椒粉调味烧好取出，锅中加油，将虾仁滑熟取出，锅中留少许油，放入青菜，加盐、鸡粉、白糖调味，水淀粉勾芡炒好，出锅摆盘；
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步骤 3：
坐锅点火倒油，加入火腿煸炒一下，放入一勺鸡汤，加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉，放入海蛰头，勾芡炒匀装盘，将鸽子蛋、虾仁摆上即可。
造型美观，口味独特。
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