红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  猪肉馅中加入一勺生抽

• 步骤 3：

  

  一勺花雕酒

• 步骤 4：

  

  一小勺咸盐

• 步骤 5：

  

  少许胡椒粉

• 步骤 6：

  

  加入一颗鸡蛋

• 步骤 7：

  

  顺着一个方向将肉馅搅拌上劲

• 步骤 8：

  

  豆腐切碎

• 步骤 9：

  

  藕切碎

• 步骤 10：

  

  放入肉馅中

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入面包糠

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  平均分为4份

• 步骤 15：

  

  锅内热油，油温5成热

• 步骤 16：

  

  将肉馅整理成圆的倒入油锅中

• 步骤 17：

  

  中火炸5分钟左右捞出

• 步骤 18：

  

  锅中热油放入一勺白砂糖

• 步骤 19：

  

  炒出糖色后放入一个八角两片香叶一小块桂皮

• 步骤 20：

  

  倒入适量清水

• 步骤 21：

  

  加入一勺生抽

• 步骤 22：

  

  一勺老抽

• 步骤 23：

  

  半勺花雕酒

• 步骤 24：

  

  一勺葱花，稍微煮一会

• 步骤 25：

  

  将煮好的汤倒入丸子中

• 步骤 26：

  

  放入蒸锅水开上锅蒸15分钟

• 步骤 27：

  

  油菜烫熟后捞出

• 步骤 28：

  

  将蒸好的丸子取出，汤汁倒回锅中，加入半碗淀粉水，煮至浓稠

• 步骤 29：

  

  盘中摆好油菜与狮子头，浇上汤汁，撒上葱花装饰

• 步骤 30：

  

  汤汁拌米饭超香，请品尝