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煎猪肝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪肝180克
- 辅料：
- 辣椒(红
- 尖)20克
- 洋葱（白皮）50克
- 调料：
- 姜汁5克
- 大葱10克
- 盐2克
- 白砂糖5克
- 酱油5克
- 胡椒粉1克
- 淀粉(豌豆)3克
- 植物油25克
- 料酒5克
煎猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝洗净切片，加入姜汁5克、生抽5克、淀粉3克，油3克，拌匀腌15分钟；
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步骤 2：
猪肝放入温油走油到熟取出，沥干油分；
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步骤 3：
葱头切圆片，放入滚油炸至微黄色，捞起；
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步骤 4：
下油，倒入猪肝，洒酒加入调味料炒匀，洒上红椒粒、葱粒，伴以葱丝即可上桌
