微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
炒腰花收藏
浏览 37014
收藏 4
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪腰子150克
- 辅料：
- 竹笋10克
- 荸荠50克
- 木耳(干)5克
- 油菜25克
- 调料：
- 姜5克
- 大蒜（白皮）10克
- 淀粉(豌豆)5克
- 醋10克
- 酱油15克
- 植物油250克
- 盐10克
- 大葱10克
炒腰花的做法步骤
-
步骤 1：
将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。
-
步骤 2：
洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用。
-
步骤 3：
锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。
-
步骤 4：
锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。
