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步骤 1：
将猪腰切成两片，批去中间腥臊物，用清水洗净，切成蓑衣花片；
步骤 2：
锅上火加水烧开推入腰片焯水至熟，倒入漏勺，沥干水分，放入碗中；
步骤 3：
加黄酒，味精，盐拌匀，淋上麻油装盘；
步骤 4：
另用1只小碗放入辣酱油，味精少许，芥末酱调匀，跟盘一起上桌。
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