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步骤 1：
猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；
步骤 2：
把腰子用斜刀均匀的切成腰花；
步骤 3：
将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；
步骤 4：
锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。
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