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炒麻辣猪肚收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪肚200克
- 辅料：
- 玉兰片50克
- 黄瓜25克
- 调料：
- 辣椒(红
- 尖)5克
- 盐5克
- 白砂糖10克
- 豆瓣酱60克
- 姜5克
- 大葱5克
- 鸡精2克
- 花椒2克
- 醋10克
- 辣椒(红
- 尖
- 干)50克
- 植物油40克
炒麻辣猪肚的做法步骤
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步骤 1：
将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
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步骤 2：
玉兰片洗净片成薄片；
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步骤 3：
葱姜切末；
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步骤 4：
黄瓜洗净切片；
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步骤 5：
红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
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步骤 6：
坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
