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虫草葵花鲍收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鲍鱼24粒
- 虫草6根
- 金华火腿25克
- 水发香菇8克
- 辅料：
- 红色彩椒100克
- 黄瓜皮80克
- 黄色彩椒80克
- 调料：
- 桂圆12粒
- 高级清汤300克
虫草葵花鲍的做法步骤
-
步骤 1：
) 将虫草泡制,蒸数小时；
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步骤 2：
将鲍鱼用高汤加调料烧制,火腿与香菇烧制入味；
-
步骤 3：
将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状；
-
步骤 4：
将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成。
特点：形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效；鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。
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