微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
豆腐盒子收藏
浏览 184344
收藏 9
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 150g
- 香葱
- 老豆腐
- 豆腐 一盒
- 瘦肉 适量
- 灯笼青椒 1/4块
- 灯笼红椒 1/4块
- 灯笼黄椒 1/4块
- 蒜，姜，小米辣 适量
豆腐盒子的做法步骤
-
步骤 1：
将豆腐分成适当的块状大小，用小刀和勺子将豆腐掏成盒子。注意:下手尽量轻一些，四周不必太窄，以免蒸的过程中容易坍塌
-
步骤 2：
将制作好的豆腐盒子，隔水蒸8-10左右。在蒸的过程，将青红黄灯笼椒及瘦肉切丁备用。同时，将蒜，姜，少量小米辣切丁。
-
步骤 3：
锅内倒入适量食用油，先将姜蒜小米辣加入，炒出香味后，加入瘦肉丁，在肉丁完全变色后，加入少量酱油调色，然后加入三种辣椒，继续翻炒3-5分钟，最后加入适量的盐调味即可起锅
-
步骤 4：
豆腐盒子蒸好后，盒子内外会有水分，换个盘子，用勺子将盒子内部水分除去后，装入刚起锅的三椒。
-
步骤 5：
锅内放入少量食用油，将姜蒜倒入，出香味后，将热油淋于豆腐上。豆腐的嫩滑配上辣椒的清爽，加上红椒的淡淡甜味，感觉还是不错的
