自制猪肉松（面包机版）的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜猪后腿肉2斤，就是1000g。

• 步骤 2：

  切大块，大小如图所示（女士手掌）提示：一定要切大块，切小块会破坏肉松纤维。

• 步骤 3：

  将肉洗净后放入锅中，加水没过肉块，加入少量花椒去腥。

• 步骤 4：

  大火将水烧开转小火2分钟，撇去浮沫。

• 步骤 5：

  将肉块捞出，洗净放入高压锅中。

• 步骤 6：

  高压锅加水没过肉块，加入姜片和黄酒。

• 步骤 7：

  高压锅加压后等待半小时。提示：任何高压锅都可以，电高压锅自己设置时长，如果是煤气灶上用的高压锅，开火上气后半小时关火就可以了。

• 步骤 8：

  高压锅煲好以后将水和姜片倒掉，肉块稍晾凉。

• 步骤 9：

  肉块稍晾凉之后捣碎。肉非常软，怎么捣都可以，随你喜欢。

• 步骤 10：

  把肉放入面包机，开启果酱模式。提示：大部分面包机的果酱模式时间是固定的，这里不做具体要求。大家根据自己家面包机的设定来就可以。

• 步骤 11：

  把调味汁的所有配料加入肉肉里。

• 步骤 12：

  小黑板划重点：需要两次果酱模式才能炒制完成！

• 步骤 13：

  小黑板划重点：第二次程序 结束前半小时 加芝麻。加多少芝麻随你开心，如果你加了十斤不好吃别怪我好吗？不加芝麻的请忽略。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  我做了海苔肉松小贝