木耳肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用35°左右的温水融化，放入面粉里加适量的温水35°左右、少量油，加少许糖用温水融化，放入面粉，开始和面。（用温水发酵更快！）

• 步骤 2：

  面粉和好，用保鲜膜开始发酵，大概一个半、两个小时，（夏天和冬天的发酵时间不一样，冬天时间稍长些）发酵成两倍大！

• 步骤 3：

  木耳用水浸泡

• 步骤 4：

  把五花肉切成大块放入锅内，加适量的水，锅内放桂皮、八角、生姜和盐，开始焖肉，用中火水开后用小火煮两三分钟就可以了。

• 步骤 5：

  木耳洗净，切碎！

• 步骤 6：

  锅内拿出五花肉切碎，把葱姜切碎！备用

• 步骤 7：

  锅内放油，（新鲜猪油会更香）把木耳和肉一起放入锅里炒，放姜和少许五香粉、芝麻油！根据个人口味放多与少。最后快好了放入葱收锅！

• 步骤 8：

  发酵好的面团有蜂窝！

• 步骤 9：

  面团里加入面粉继续和面！

• 步骤 10：

  和好面，弄成一个一个的小丸子压扁，开始擀面皮，需要中间厚四周薄！

• 步骤 11：

  面皮里放馅，开始包！

• 步骤 12：

  包成一个个的包子，放到蒸屉上，包完后把蒸屉放入锅子，盖上锅盖继续发酵二十到三十分钟进行最后一次发酵！

• 步骤 13：

  发酵好了后锅内加水再开始蒸，水开后再蒸一会，小火大概十五、二十分钟，蒸好后五分钟不要开锅盖！

• 步骤 14：

  成果图（本人做包子的次数不多，包子的外观还不是很好看，请多见谅！）