牛油果虾仁芝士派（咸口）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  制作派皮：黄油室温软化并筛入低筋面粉加入少许盐，用手抓捏成小颗粒状

• 步骤 3：

  把蛋液搅匀倒入2里揉成面团（注意一定要小鸡蛋，若面团太干可少加点水或者牛奶，若面团太湿可加少许低粉）

• 步骤 4：

  揉好面团盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时醒发

• 步骤 5：

  烤箱上下火200度预热十分钟

• 步骤 6：

  取出面团擀成薄的圆面皮，大概硬币厚度，面皮比派盘大些，用擀面杖压下去掉多余面皮，叉子叉孔。

• 步骤 7：

  垫油纸放圆石入烤箱中下层，上下火180度烤20分钟

• 步骤 8：

  拿掉圆石和油纸，继续上下火180度烤15分钟

• 步骤 9：

  制作派馅：牛油果压泥加入柠檬汁拌匀防止氧化，鲜虾开水灼四五分钟至全红去皮抽筋。

• 步骤 10：

  圣女果和黄椒切碎并与牛油果泥和1克盐混合拌匀

• 步骤 11：

  取出烤好的派皮加派馅，虾不要拌在果泥里，单独加在泥馅上面

• 步骤 12：

  最上面铺马苏里拉芝士碎或者芝士片

• 步骤 13：

  烤箱上下火180度，放中下层烤20分钟

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  再来一张成品

• 步骤 16：

  吃了还想吃