人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，萝卜皮内还含有丰富的抗癌物质,所以，萝卜最好带皮吃。当然，萝卜虽好，但吃时也要有些注意。由于萝卜味辛甘，性寒，所以脾胃虚寒，进食不化，或体质虚弱者宜少食；萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。此外，由于实用生萝卜产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者要少吃萝卜。
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步骤 1：
萝卜洗净将皮从萝卜上削下
步骤 2：
碗里倒入香醋，生抽，果醋辣椒油和白糖一起搅匀
步骤 3：
将调好的调料浇在萝卜皮上拌匀即可
调料在搅拌时要将糖搅的融化
调料浇在萝卜皮上后在吃之前在翻动一下，让萝卜皮充分和调料溶合，，
剩下的萝卜芯可以切丝做一份快手汤
以前也提醒过大家凉拌萝卜最好不要放蒜，因为两者的味都是很冲，放一起其实不太好吃，辣椒油也可以不放，我这次放少许。
