冬天这个季节，最多的就是萝卜白菜。
平常我们吃萝卜，我看大家都喜欢把皮刮掉，扔到垃圾桶里。今天教大家一个萝卜皮好吃做法【酱香萝卜皮】，是我们湖南特色开胃菜，大家一定要试试
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萝卜皮不要再扔了，做成酱香萝卜皮，当开胃菜和零食都好吃收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 萝卜皮 500克
- 盐 50克
- 清水 600克
- 生抽 500克
- 陈醋 100克
- 八角 5个
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 花椒 1把
- 干辣椒 50克
- 冰糖 80克
- 姜蒜、小米椒 适量
萝卜皮不要再扔了，做成酱香萝卜皮，当开胃菜和零食都好吃的做法步骤
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步骤 1：
萝卜洗净切成块，然后把皮切下 （皮要切厚一点好吃）
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步骤 2：
盐腌，1斤萝卜放50克盐，去掉萝卜的生涩味
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步骤 3：
把腌出来的水倒掉
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步骤 4：
用【凉白开】清洗一遍，用力挤干水分
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步骤 5：
现在调酱汁。加清水、生抽、陈醋、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒和冰糖，水开以后转小火，煮5分钟
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步骤 6：
等酱汁水放凉以后，沥出香料
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步骤 7：
把萝卜皮倒入酱汁里，加姜蒜和小米椒拌匀，密封腌1天就能吃了
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步骤 8：
酸辣脆爽，特别开胃，当开胃菜、零食或下酒菜都好吃
