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步骤 1：
茄子洗净切片，辣椒及西椒洗净，切开去核，用少许生粉搽匀内腔。
步骤 2：
猪肉与鱼肉洗净剁碎，盛在大碗内，加调味，搅至起胶，酿在茄子、辣椒及青椒上。
步骤 3：
将煎碟以高火热约4分钟，加油2汤匙，将酿好之材料放上，馅向下煎约1分钟，再洒上 约2汤匙的水，加盖，放入炉内，用高火煮约5分钟，即可供食。
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