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海带炖肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水发海带 250克
- 五花肉 150克
- 葱段 10克
- 姜片 3片
- 白糖 少许
- 酱油 适量
- 精盐 适量
- 大茴香 少许
- 鸡汤 适量
- 植物油 适量
海带炖肉的做法步骤
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步骤 1：
将水发海带洗净，切成菱形片备用；
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步骤 2：
将猪五花肉洗净，切成大块，再放入沸水锅内煮几分钟，捞出后沥干水分；
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步骤 3：
葱切段、姜切片待用；
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步骤 4：
将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时加入白糖，炒至溶化后，放入猪五花肉块煸炒；
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步骤 5：
加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋，用旺火烧沸，再改用小火炖1个小时；
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步骤 6：
放入水发海带片和味精，炖20分钟；
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步骤 7：
捞出大料、花椒、葱段、姜片不用，出锅即可。
