炖酥香海带的做法步骤

• 步骤 1：

  将水发海带洗净，去掉边缘，切成片；

• 步骤 2：

  猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷；

• 步骤 3：

  锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片；

• 步骤 4：

  放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片；

• 步骤 5：

  放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷；

• 步骤 6：

  加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜；

• 步骤 7：

  用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉；

• 步骤 8：

  食用时将海带卷切成圆片即可。